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A Rome, il ya toujours quelqu'un qui aime faire les choses à l'ancienne façon de ne pas se soucier omg et technologies. Alberto Manassei, maître sorbetière par profession et artiste dans la vie, il a décidé de revenir à la crème glacée choses comme ils le faisaient il ya 40 ou 50 ans, avec tous les produits honnêtes et organique, en utilisant uniquement des fruits frais sans substances et poudres ajoutée qui faire de la crème glacée belle comme pauvres.