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En Roma hay todavía alguien que le gusta hacer las cosas a la antigua de no preocuparse omg y tecnologías. Alberto Manassei, el hielo maestro fabricante de la crema de profesión y un artista de la vida, decidió volver a la crema de las cosas 'de hielo como lo hicieron hace 40 o 50 años, con todos los productos honestos y orgánica, utilizando únicamente fruta fresca sin sustancias y polvos añadido que hacer el helado tan hermoso como pobres.