Eataly est n� avec l´intention de r�futer l´affirmation selon laquelle les produits de qualit� peuvent �tre disponibles seulement � quelques privil�gi�s, parce que souvent co�teux ou difficiles � obtenir.
La marque rassemble un groupe de petites entreprises op�rant dans divers secteurs de l´alimentation et du vin de la c�l�bre p�tes de bl� dur de Gragnano et des Langhe, l´eau des Alpes Maritimes dans le vin du Pi�mont et de la V�n�tie, l´huile de la Riviera de l´ouest de la Ligurie au boeuf de Pi�mont , et m�me les viandes et les fromages traditionnels pi�montais italiens.
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