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Eataly ist mit der Absicht geboren worden, die Behauptung, dass qualitativ hochwertige Produkte oft nur den paar Privilegierten zugaengig ist, weil sie oft zu teuer oder schwer zu bekommen sind, zu widerlegen.
Die Marke vereint eine Gruppe von kleinen Unternehmen, die in verschiedenen Sektoren der Lebensmittel und Weine arbeiten, aus der ber├╝hmten Teigwaren Hartweizen Nudeln Gragnano der Langhe, das Wasser von den Seealpen im Piemont Wein aus dem Piemont und Veneto, das ├ľl der Riviera der westlichen Ligurien Piemont Rindfleisch und sogar Fleisch und K├Ąse traditionellen piemontesischen Italienisch.