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Em Roma, há ainda alguém que gosta de fazer as coisas à maneira antiga de não se importar omg e tecnologias. Alberto Manassei, mestre sorveteira de profissão e um artista em vida, ele decidiu voltar para o Ice Cream coisas 'como eles fizeram 40 ou 50 anos atrás, com todos os produtos honestos e orgânica, usando apenas frutas frescas sem substâncias adicionadas e pós que fazer sorvete tão bonita quanto pobres.